Transport routier
Transport de marchandises ou de voyageurs, chargement et livraison.
5 familles de risques fréquentes
Document unique : Restauration
Restauration traditionnelle, rapide et collective : cuisine, plonge, salle.
Information documentaire
Contenu à jour au 16 octobre 2026. Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil juridique.
Exemples d'unités de travail
- Cuisine
- Plonge
- Salle et terrasse
Une unité de travail regroupe des situations de travail homogènes : un lieu, un métier ou une activité. Adaptez ce découpage à votre entreprise.
Familles de risques fréquentes
- Chute de plain-pied
- Ambiances thermiques (chaleur, froid)
- Charge physique de travail (manutention, postures, TMS)
- Équipements de travail (machines, outils)
- Incendie et explosion
- Organisation et temps de travail
Cette liste n'est pas exhaustive : n'oubliez pas les risques communs à toutes les entreprises (risques psychosociaux, incendie, chaleur intense).
Points de vigilance
Les brûlures et coupures, les sols glissants et les horaires décalés.
Vos obligations
- Document unique dès le premier salarié
- Mise à jour au moins annuelle à partir de 11 salariés
- Liste d'actions, ou PAPRIPACT à partir de 50 salariés
Démarrez votre document unique
Au paramétrage, choisissez le profil « Restauration » : des unités de travail et des situations dangereuses fréquentes vous seront proposées.
Autres secteurs
Agence immobilière et gestion
Transaction, location et gestion de biens immobiliers.
5 familles de risques fréquentes
Agriculture
Exploitations agricoles relevant du régime agricole (MSA) : cultures, élevage, viticulture.
6 familles de risques fréquentes